A főzés tudománya

Konyhaelmélet és háztartástan álkezdőknek és haladóknak

Diszkusszió

Fogalmak

alma (3) bab (1) babapiskóta (2) balzsamecet (3) citrom/lime (23) citromfű (1) coca (4) csili (6) csoki (52) curry (5) dinnye (1) dió (12) egyszerű lány (1) élet (1) én (1) eper (1) fahéj (5) fehérbor (10) fokhagyma (22) gesztenye (9) gomba (7) gyömbér (9) hal (4) joghurt (2) juhtúró (2) kacsa (2) kakaóbab (1) kapor (2) kávé (6) kókusz (11) krumpli (7) kukorica (2) kukoricaliszt (2) lány (1) lány.net (1) lencse (2) máj (3) mák (5) maláta (1) málna (2) mandula (9) marcipán (1) marha (3) mascarpone (9) meggy (21) méz/juharszirup (5) miszo (1) mogyoró (10) mogyoróvaj (3) mustár (4) narancs (7) nugát/nutella (6) ötfűszer (1) padlizsán (1) pillecukor (2) pipi (7) rozmaring (2) rum (2) saját blogom (1) sajt (20) sonka (1) spárga (4) spenót (3) szalonna (7) szilva (1) szójaszósz (1) tea (1) tejszín (60) tészta (5) tofu (2) tojásfehérje (10) történet (1) túró (10) vanília (20) vízigesztenye (1) vörösbor (10) zabpehely (3) zellergumó (1) zöldborsó (1) zsálya (1) zselatin (3) *czimkefelhő*

I want it all

Kér fény post

Kontakt

okostojas (pont) gasztro (kukac) gmail (pont) com

Copyright

Creative Commons Licenc

Stat

Miniatűr Eckler fánk

2007.04.30. 00:10   t3v, az okostojas

Az én mumusom a már említett karamell mellett a forrázott (égetett) tészta, ami azért nem olyan jó, mert ebből a tolófánktól kezdve a képviselőfánkon át a profitterolig elég sok finomság készül. Első és egyetlen fánksütési kísérletem csúfos kudarcba fulladt: a gömböcök…

2 komment

Címkék: csoki

Currys vöröslencseleves

2007.04.30. 00:05   t3v, az okostojas

Erről a receptről biztosan tudom, hogy az Index konyhaasztalán garázdálkodó Zitka e-társnőtől származik, aki pedig a Tina magazin valamelyik számából szedte. Nem is sokat módosítottam rajta. Gyors, laktató, és annyira nem is extra ízű, így a konzervatívabbak is jóízűen…

4 komment

Címkék: lencse tejszín fokhagyma pipi curry gyömbér csili

Bounty torta

2007.04.29. 12:24   t3v, az okostojas

Megtaláltam a menüben a statisztikákat! Nagyon izgalmas vagy vicces keresőkifejezésekről egyelőre nem tudok beszámolni, mégis van egy toplistás találat (a rakott krumplin kívül, persze). Szerencsétek van, pajtikáim, mert a Bounty tortát Príma Konyha módra már én is…

6 komment

Címkék: tejszín kókusz

E-társaim konyhájából

2007.04.28. 23:01   t3v, az okostojas

Az elmúlt napokban ezeket próbáltam ki, időrendi sorrendben: Krumplis pogácsa (Ana)Az eddigi legjobb, pedig már többféle receptet is teszteltem. Isteni puha, kellemesen krumplis. Fele zsírral készült, tej nekem nem nagyon kellett bele, és megsült 20 perc alatt. Ezentúl mérni fogom a…

7 komment

Címkék: citrom/lime

A reggeli mint oximoron (VKF! #4)

2007.04.27. 22:29   t3v, az okostojas

Ha dán mintára nálunk is lenne Hétalvó Egylet, habozás nélkül biztosítanám a támogatásomról. Hétvégén ugyanis nulla az esélye annak, hogy tizenegy előtt felkeljünk, de ha mégis, már kopogó szemmel botorkálunk ki a konyhába, és az utunk egyenesen a süteményes dobozhoz vezet…

5 komment

Vega tésztatál

2007.04.25. 14:42   t3v, az okostojas

A finom, de kevéssé autentikus lasagne után húsmentes napot iktattunk be. A Príma Konyha Magazin külseje és a viszonylag sok gépelési hiba senkit ne rettentsen el: többnyire jól használható, variálható recepteket tartalmaz, kevés és szolid reklámkörítéssel. Megfelelő arányban…

Szólj hozzá!

Címkék: fokhagyma curry gyömbér csili kukorica

A profi ételfotós ismérvei

2007.04.23. 11:17   t3v, az okostojas

Először is, van fényképezőgépe. Ami engem illet, kölcsöngéppel készített, felülmúlhatatlan ételfotóim száma kisebb egyenlő hat. Idővel talán megtalálom a módját, hogy inkorporáljam őket a blogba - valószínűleg nyitok nekik egy hahaha kategóriát. Íme, a spenótos galuska…

10 komment

Címkék: spenót sajt tejszín

A mi kefires lángosunk

2007.04.22. 16:23   t3v, az okostojas

Lángost tanácsos olyan napon készíteni, amikor amúgy is tervbe van véve a függönymosás. Most még akkora forróság sincs, hogy ne kívánná az ember a nehezebb ételeket, hétvégén pedig az ilyesfajta dőzsölés után kötelező jelleggel beiktatandó sziesztára is jut idő. Ami pedig…

21 komment

Címkék: fokhagyma

Csodafinom pácolt fokhagyma

2007.04.19. 20:02   t3v, az okostojas

Csodálkozom, hogy ház(tartás)i istennőnk még nem tette közkinccsé ezt a remekművet. A forrás Frank Júlia A négy alapíz szakácskönyve - Savanyú (Éléstár), de a sok recept között igaziból nem vettem észre, amíg nemisbéka fel nem hívta rá a figyelmemet. Aktualitását az adja,…

32 komment

Címkék: fokhagyma balzsamecet fehérbor csili

Marcipánkoszorú

2007.04.18. 15:15   t3v, az okostojas

Ritka az a nap, hogy ne lenne nálunk valamilyen sütemény. A púderes sütemény még hétfőn elfogyott, és ezt a macerásnak tűnő kalácsot már korábban kinéztem a Rama Tavaszi süteményekből az ostyatálka-készítésből megmaradt, kiszáradófélben lévő marcipán hasznosítására.…

4 komment

Címkék: marcipán mandula