A főzés tudománya

Konyhaelmélet és háztartástan álkezdőknek és haladóknak

Diszkusszió

Fogalmak

alma (3) bab (1) babapiskóta (2) balzsamecet (3) citrom/lime (23) citromfű (1) coca (4) csili (6) csoki (52) curry (5) dinnye (1) dió (12) egyszerű lány (1) élet (1) én (1) eper (1) fahéj (5) fehérbor (10) fokhagyma (22) gesztenye (9) gomba (7) gyömbér (9) hal (4) joghurt (2) juhtúró (2) kacsa (2) kakaóbab (1) kapor (2) kávé (6) kókusz (11) krumpli (7) kukorica (2) kukoricaliszt (2) lány (1) lány.net (1) lencse (2) máj (3) mák (5) maláta (1) málna (2) mandula (9) marcipán (1) marha (3) mascarpone (9) meggy (21) méz/juharszirup (5) miszo (1) mogyoró (10) mogyoróvaj (3) mustár (4) narancs (7) nugát/nutella (6) ötfűszer (1) padlizsán (1) pillecukor (2) pipi (7) rozmaring (2) rum (2) saját blogom (1) sajt (20) sonka (1) spárga (4) spenót (3) szalonna (7) szilva (1) szójaszósz (1) tea (1) tejszín (60) tészta (5) tofu (2) tojásfehérje (10) történet (1) túró (10) vanília (20) vízigesztenye (1) vörösbor (10) zabpehely (3) zellergumó (1) zöldborsó (1) zsálya (1) zselatin (3) *czimkefelhő*

I want it all

Kér fény post

Kontakt

okostojas (pont) gasztro (kukac) gmail (pont) com

Copyright

Creative Commons Licenc

Stat


Borskéregben sült szűzpecsenye pirított knédlivel és rozmaringos mustármártással

2008.03.24. 19:04   t3v, az okostojas

Amilyen flancos nevet adtam neki, olyan egyszerű az ízvilága, és az elkészítése is csak minimális logisztikát igényel. Az ihletet a Hotel Kikelet éttermében a hónap elején elfogyasztott "szűzpecsenye dijoni mustárszósszal, házi knédlivel" fantázianevű kaja adta, de…

2 komment

Címkék: tejszín mustár balzsamecet fehérbor coca rozmaring

Az amatőr esete a patisszonnal és más történetek

2007.09.23. 21:44   t3v, az okostojas

Vega töltött patisszon A patisszonnak legfeljebb utószezonja van, de olyan jól néztek ki a zöldségesnél, hogy muszáj volt vennem két, tenyérnyi példányt. Hajlott korom ellenére :) még sosem volt közelebbről dolgom ezzel a kabakterméssel, de ambícióim magasra törtek: mit nekem…

17 komment

Címkék: meggy tejszín mustár fehérbor kukorica zabpehely

Zöldborsmártás (VKF! #5)

2007.06.02. 02:07   t3v, az okostojas

Hát, marhára nem érek rá mostanában, de csak nem maradok ki az Eseményből! Szóval például itt olvashattok a zöldborsról magyarul, és itt meg itt angolul.Zöldborsmártás1 púpos ek száraz zöldbors1 dl fehérbor1 dl tejszín1 ek méz2 ek dijoni mustársó5 dkg vajA zöldborsot…

1 komment

Címkék: tejszín mustár fehérbor

Az utolsó esély: afrikai harcsa mustárszószban

2007.04.18. 14:22   t3v, az okostojas

Ki nem állhatom a halat, mindegy, melyikről van szó. A penetráns halszaggal meg a förtelmes iszapízzel az őrületbe lehet kergetni, a szálkákról nem is beszélve. Szerencsére az oldalbordám is így érez. Egyik kollégája viszont bogarat ültetett a fülébe, hogy az afrikai harcsa…

Szólj hozzá!

Címkék: hal tejszín mustár fokhagyma fehérbor