A főzés tudománya

Jön, jön, jön!A magyar gasztroblogok virtuális közösségea freeblog, a blog.hu, a blogspot.com és a cafeblog erkölcsi támogatásávalbemutatjaa 3. GasztroBlogger Találkozót.Én ezeket viszem (hatványozott számban, persze), ha a MÁV is úgy akarja:Ha nem akarja, akkor önzetlenül…

Ez egy szűkszavú bejegyzés lesz. Aki még nem kóstolta, próbálja ki nbk csokis-diós rudacskáit. Csak annyit mondok, pörkölt dió és csoki! Nem csoda, hogy nálunk gyakori vendég. Az én arányaim most: 10 dkg dió, 16 dkg porcukor, 16 dkg liszt, 16 dkg vaj, só (200 fokon 20 perc…

Igazság szerint nem emlékszem, hogy az igazi konyakmeggy finom-e vagy nem (nekem a régi Amorella jött be), csak az maradt meg, hogy amikor az ember ráharapott, kifolyt a szesz :) - persze nem mellékesen némi lágy csokikörítéssel. Na, ez a cucc ilyen - kivéve, hogy mivel rumos…

A 11. VKF!-re azt terveztem, hogy kilépek a magától értetődő kávé-tea-csoki hármasból. Korábbi pályaművem a kiírásnak való sokszoros megfelelését meghaladni nem tudtam, de így is maradt három stimuláns: csoki, alkohol és gyömbér. Utóbbiról kiderült, hogy nem csak…

A pralinésor folytatása következik, teljes egészében ehető kosárkák formájában. E falatkák elkészítését eredeti változatban kizárólag birkatürelmű házitündéreknek ajánlom, de legalábbis néhány csendes meditációval eltöltött óra után szabad csak nekiállni, amikor…

Nnna, az én ajándékom átadása után végre eljutottam addig, hogy az én ajándékomat :) is bemutassam. Bár ha azt vesszük, hogy pénteken érkezett meg moes tértivevénye, nem is késtem sokat.Az én télapó nénim nem volt más, mint Ízbolygó. Bizton állíthatom, hogy bizonyos…

Ezt moesnak, csak most, csak itt :) Már tavaly is készítettem, és Grand Marnier ugyan nincs a háznál, idén a saját bonbontalálmányom után ez (volt) a nép kettes számú kedvence. A télanyó csomagjában a szív alakú (abba több csokit tettem, hogy bírja a gyűrődést).Cirka 40 db…

Kissé elmaradtam a trüffelkészlet elemeinek ismertetésével, de most már igyekezni fogok, hogy karácsonyra legyen elegendő választék. Még viszonylag friss az élmény, a múlt hétvégén ugyanis gyártottam többfélét, köztük eddig ki nem próbált receptek alapján is. Ez konkrétan…

Bekövetkezett a Hivatalos Esemény, Amit Már Nagyon Vártunk (nem, nem egy újabb lakodalom), és azt a feladatot kaptam, hogy süssek hat kiló süteményt. Nem tepsit, hanem kilót. Ezzel a mértékegységgel nem nagyon tudtam mit kezdeni, de természettudományos módszerrel (a.k.a.…

Először egy egyszerűbb, nem kanonikus (ti. tejcsokis) falatka. A rendkívül jó minőségű, szkennelt fotó a könyvből (The Book of Chocolates and Petits Fours) származik. Az eredeti mandulagrillázsos, de mivel addigra már készítettem mogyorógrillázsos trüffelt, ebbe csupasz, darabolt…