Városban, tavasszal a zöld néhány árnyalata is színpompásnak számít. A saját fotómat nem merem az oldal tetejére tenni: ez a curry (kari) is legalább annyira fotogén, mint a spenótos nokedli :) Itt látható az eredeti, némiképp dizájnolt egytál.
Hozzávalók:
1 ek…
Zöld curry tofuval (VKF! #42)
2011.05.03. 16:19 t3v, az okostojas
Szólj hozzá!
Címkék: kókusz spárga curry tofu zöldborsó
Vörösboros lencseleves
2010.12.31. 18:39 t3v, az okostojas
Obligát lencserecept év végére/elejére.
Hozzávalók:
25 dkg lencse
kb. 4 dl száraz vörösbor
2 sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
1 cikk zellergumó
2 közepes krumpli
10 szem feketebors
só
aprított petrezselyemzöld
A megmosott,…
2 komment · 1 trackback
Címkék: lencse vörösbor zellergumó
Tormaszószos rakott tészta
2010.06.10. 18:38 t3v, az okostojas
Nevezett étel állítólag a húsvéti maradékok felhasználására szolgál, de ahol se húsvét, se maradék, ott az év bármely szakában hamar elfogy. A Nagy Reciklátor (a.k.a. Stahl Judit) szokás szerint ezt a receptjét is több változatban vezette elő (gugli a barátunk), alább a…
2 komment
Címkék: húsvét sonka sajt tészta torma
Stíriai metélt
2010.02.07. 23:48 t3v, az okostojas
Említettem már az alternatív és a hamis változatot, muszáj teljessé tenni a sort. Ez most Az Igazi Stíriai Metélt, a tésztájában túróval, amelynek kiindulási pontja jó eséllyel Horváth Ilona lehetett. Van, aki szerint ez már a macerás kategória, de ami édes, annál nálam ez…
1 komment
Címkék: meggy túró tejszín citrom/lime
Gombás quiche (VKF! #31)
2010.01.24. 23:49 t3v, az okostojas
Rövid és felületes kamrászati kutatásaim alapján úgy tűnik, az ételmegmaradás törvénye - az USA-n kívül, ahol a pazarlás menő - leginkább a gyerekes családok körében érvényesülhet. Mi igyekszünk adaptívan viszonyulni a főzéshez: a finom (értsd: húsos vagy…
13 komment
Címkék: gomba sajt fokhagyma
Vega és húsos leveles kosárkák
2010.01.21. 23:06 t3v, az okostojas
Azt hiszem, bátran kijelenthetjük, hogy a leveles tészta nem csak az anyák megmentője, főleg, amióta nem kizárólag fagyasztott változatban adják, és bármikor előkapható a hűtőből. Amióta a nagyobb üzletláncok is feleszméltek, a Tante Fannynál jóval kedvezőbb árban is…
4 komment
Címkék: gomba sajt fokhagyma pipi curry gyömbér csili
A gombóc kétszer, part 1: gyömbéres szilvás gombóc (VKF! #29)
2009.11.01. 22:05 t3v, az okostojas
Nem kell minden VKF! fordulót kreatívan megközelíteni :) Gombóccal tele a padlás, a kínálatban nálam ez alkalommal egy klasszikus étel századik változata és egy reciklált desszert szerepel.
Két főre, két étkezésre a tésztához kell:
nyersen mérve 1 kg lisztes (régi)…
3 komment
Címkék: szilva krumpli gyömbér
Hasonló a hasonlóval: gombás palacsinta gombával
2009.10.26. 18:46 t3v, az okostojas
Frank Júlia Éléstárából került elő ez a hagyományos ízvilágú jóság. A csiperke amúgy eléggé jellegtelen ízéből így viszonylag kevés munkával elég sokat lehet kihozni. Elnézegettem a színét, de szerintem nem gusztustalan :) Biztos mással is meg lehetne tölteni, majd…
10 komment
Címkék: gomba fokhagyma
Kvázi-olasz tésztasaláta (VKF! #17)
2008.07.20. 18:18 t3v, az okostojas
A zöldségek kevés kivételtől eltekintve nem a barátaim, az alap gyümölcssalátákhoz nem kell recept, így erre a körre nem maradt más választásom, mint egy tésztasaláta.
Frank Júliának ilyen névvel :) vajmi kevés köze lehet az olasz konyhához, ám többi rokon remeke alapján…
10 komment
Címkék: hal fokhagyma tészta citrom/lime
Alternatív túrós tészta (VKF! #15)
2008.05.04. 17:02 t3v, az okostojas
Rögtön helyesbítenék is: a végeredményt tekintve arról a bizonyos stájer tésztáról van szó, de úgy gondolom, osztrák eredetű étel létére asszimilálódott annyira a magyar konyhába, hogy beleférjen ebbe a körbe.
Az egész onnan indult, hogy minden trükkök tudói most nem…
Diszkusszió