Ez az a két recept, amely nem fog szerepelni ezen a blogon (a lecsó a harmadik :)
Tartva a hiperökotudatos népesség megvetésétől :) még a szezon vége előtt fel akartam mutatni egy-egy receptet a fenti témákban. Mivel a zöld spárga az oldalbordámnak serpenyőben sütve (forró…
Spárgakrémleves és mézes epertorta
2008.06.07. 17:48 t3v, az okostojas
Szólj hozzá!
Címkék: tejszín mascarpone spárga eper
Csokidobozkák, avagy precíziós türelemjáték hosszú hétvégékre
2008.05.20. 14:55 t3v, az okostojas
Alant látható legutóbbi konyhai látszattevékenységem eredménye. Gyakorlati haszna zéró, hisz a végtermék szállítható ugyan, de csak hűtőtáskában, gasztroajándéknak így nem feltétlenül alkalmas. Szóval kizárólag az esetlegesen beeső vendégeket lehet velük elkápráztatni,…
12 komment
Címkék: csoki nugát/nutella
Grillage-szelet és folyományai
2008.05.18. 20:42 t3v, az okostojas
Az oldalbordám nagymamájától még régebben kaptam egy Édeskönyvet (összeállította és a süteményeket készítette: Mária Hajková. Práca-Roh Kiadóvállalat, Bratislava, 1964, 32 Ft). Nem tűnt annyira átütőnek, mégis úgy fest, nagy népszerűségnek örvend, mert nemrég egy…
2 komment
Címkék: csoki tejszín
Ami a csokimaratonból kimaradt
2008.05.14. 21:54 t3v, az okostojas
Nekem is lett vendégmunkásom! ribizli e-társnő a Nagy Keményítőteszttel már kiérdemelte méltó helyét az okosságok között :) Ez a pár recept annak idején kiszorult a Keserédes csokipályázatából, de a t. szerző most rám ruházta az utánközlés jogát, úgyhogy tessék, íme…
Szólj hozzá!
Címkék: csoki kakaóbab
Alternatív túrós tészta (VKF! #15)
2008.05.04. 17:02 t3v, az okostojas
Rögtön helyesbítenék is: a végeredményt tekintve arról a bizonyos stájer tésztáról van szó, de úgy gondolom, osztrák eredetű étel létére asszimilálódott annyira a magyar konyhába, hogy beleférjen ebbe a körbe.
Az egész onnan indult, hogy minden trükkök tudói most nem…
9 komment
Címkék: meggy túró tejszín tészta
Gesztenyés pohárkrém meggygranitával (VKF! #14)
2008.04.06. 14:14 t3v, az okostojas
Fűszeres Eszter szereti a Magyar Konyhát :) Dulmina megpróbálta feltérképezni, hányféle értelemben beszélhetünk magyaros ízekről. BeckZsu feltette a kérdést, hogy a magyar konyhát temetni kell-e vagy dicsérni. Édesnemes paprika ide vagy oda, úgy érzem, szomorú lenne, ha a…
3 komment
Címkék: meggy gesztenye tejszín vanília
Darahab portói zselével, avagy kálváriám története négy stációban
2008.04.03. 19:53 t3v, az okostojas
Ági, aki főz (és ír) már régebben volt kedves megosztani velem a habszifonos mangóhab receptjét a Szakácsok könyvéből. Nos, vagy Ági titkolt el előlem valamit, vagy nem Dr. Oetker lapzselatinra és az én türelmemre optimalizálták a receptet. Ja, ilyennek kellett volna lennie, csak…
2 komment
Címkék: meggy narancs tejszín vanília zselatin vörösbor citrom/lime
Diós csokihabos linzer
2008.04.01. 17:49 t3v, az okostojas
Jól nézzétek meg az eredeti recepthez tartozó képet, mert ez az a sütemény, ami sosem lesz ilyen, hacsak nem méterekről fotózzuk - a teteje ugyanis a vágásvonalak mentén 100%, hogy berepedezik. Mégis viszonylag gyakran megsütöm, mert a pörkölt dió mindig finom, és a süti nem…
4 komment
Címkék: dió csoki tojásfehérje
Napokig puha túrós bukta
2008.03.21. 19:23 t3v, az okostojas
Kérdezhetné az kekec nép, hogy miért kell a buktának napokig puhán maradnia, ha még aznap elfogy. Nos, 12 db méretes bukta két főre még nálunk is tovább tart két napnál, pedig. És ez a bukta nem csak frissen jó, és ezt nem csak én mondom (hanem kihelyezett ügynökeim is…
15 komment
Címkék: túró citrom/lime
Császármorzsa H. Ilonka módra
2008.03.11. 17:54 t3v, az okostojas
Gyors vacsora hétköznapokra. Nem nagy etvasz, csak tetszik a szép sárga színe, ill. a meggybefőtt levét később részletezendő kísérleti célokra használtam el. Este 3 dl (1 méretes bögre) lisztet 3 dl darával elkeverni, sózni, 5 dkg porcukrot és sok citromhéjat neki, rá 6 dl…
Diszkusszió