A finom, de kevéssé autentikus lasagne után húsmentes napot iktattunk be. A Príma Konyha Magazin külseje és a viszonylag sok gépelési hiba senkit ne rettentsen el: többnyire jól használható, variálható recepteket tartalmaz, kevés és szolid reklámkörítéssel. Megfelelő arányban őrzi a hagyományt és evez új vizekre, és az alapanyagok a magamfajta peremvidéki asszonka számára is hozzáférhetőek. Teljesen meggyőzött például, hogy a kamraszekrényben már egy ideje felhasználásra váró mungóbabcsíra (konzerv) annyira, de annyira egészséges, hogy mindenképp a pocakunkban a helye. És azt sem tudtam - bár soha nem is néztem utána -, hogy az üvegtészta is mungóbabból készül.
Kell hozzá:
-
30 dkg spagetti
-
1 csomag újhagyma
-
20 dkg friss mungóbabcsíra (konzerv)
-
3 tojás
-
1 kis doboz kukoricakonzerv
-
1 kis doboz darabolt ananász konzerv
-
4 ek szójaszósz (több)
-
1 kk darált csípős paprika (csiliszósz)
-
3-4 gerezd fokhagyma
-
1/2 tk gyömbérpor (friss, reszelt gyömbér)
-
1 csapott ek currypor (mild Madras curry)
Felrakjuk a tésztavizet, aztán meg is főzzük benne a spagettit. Közben a felkarikázott újhagymát kevés olajon gyorsan átforgatjuk, hozzáadjuk a babcsírát, és nagy lángon, rázogatva még pár percig pirítjuk. Ráöntjük a felvert tojást, ha elkezd kocsonyásodni, bele a kukoricát, az ananászt és a tésztát. Rá a fűszereket, összeforgatni.
Nekem konzerv csírám volt, ami már meg van főzve, úgyhogy a hagymára először a fokhagymát és a fűszereket dobtam rá, mert az olyan jó. Aztán bele minden mást, a legvégén a tojást és a tésztát.
Ez ilyen formában állítólag egy thai ízesítésű specialitás :) Egyáltalán nem volt rossz, de valahogy nem kívánjuk vissza. Így jártunk egyébként nem olyan rég Kicsi Vú padlizsános-paradicsomos kuszkuszával is. Sokszor kicsordul a nyálam egy vegetáriánus kaja láttán, de rendszerint az sül ki belőle, hogy csak dobálom bele a sokféle, jobbnál jobb hozzávalót, a végeredmény viszont annnyira nem jó, mint a nyersanyagok alapján vártam. Pedig a kuszkuszhoz még az aszalt paradicsomjaim utolsó előtti darabjait is beáldoztam, csak a csilis babhoz tettem félre párat.
Diszkusszió