A főzés tudománya

Konyhaelmélet és háztartástan álkezdőknek és haladóknak

Diszkusszió

Fogalmak

alma (3) bab (1) babapiskóta (2) balzsamecet (3) citrom/lime (23) citromfű (1) coca (4) csili (6) csoki (52) curry (5) dinnye (1) dió (12) egyszerű lány (1) élet (1) én (1) eper (1) fahéj (5) fehérbor (10) fokhagyma (22) gesztenye (9) gomba (7) gyömbér (9) hal (4) joghurt (2) juhtúró (2) kacsa (2) kakaóbab (1) kapor (2) kávé (6) kókusz (11) krumpli (7) kukorica (2) kukoricaliszt (2) lány (1) lány.net (1) lencse (2) máj (3) mák (5) maláta (1) málna (2) mandula (9) marcipán (1) marha (3) mascarpone (9) meggy (21) méz/juharszirup (5) miszo (1) mogyoró (10) mogyoróvaj (3) mustár (4) narancs (7) nugát/nutella (6) ötfűszer (1) padlizsán (1) pillecukor (2) pipi (7) rozmaring (2) rum (2) saját blogom (1) sajt (20) sonka (1) spárga (4) spenót (3) szalonna (7) szilva (1) szójaszósz (1) tea (1) tejszín (60) tészta (5) tofu (2) tojásfehérje (10) történet (1) túró (10) vanília (20) vízigesztenye (1) vörösbor (10) zabpehely (3) zellergumó (1) zöldborsó (1) zsálya (1) zselatin (3) *czimkefelhő*

I want it all

Kér fény post

Kontakt

okostojas (pont) gasztro (kukac) gmail (pont) com

Copyright

Creative Commons Licenc

Stat

Házi rizses vagy kókuszos csoki

2008.03.05. 18:38   t3v, az okostojas

Ez a mi családi csokink, amit gyerekkoromban imádtam. Mi tagadás, most is eteti magát a nyavalyás, de nekem annyira már nem ízlik, valahogy cukorízűnek találom. Azért került sor rá mégis, mert még tavaly kipróbáltam egy ehhez hasonló receptet, de marhára nem jött be, a hónapok óta zárt dobozban pihenő, nagy halom pirított, puffasztott, csokis rizzsel viszont kezdeni kellett valamit. A végeredmény önmagában nem szilárdul meg, talán a relatíve kevés tejpor miatt, de az ostya felveszi a nedvességet, és a csoki így szépen szeletelhető.

Kell hozzá:

  • 30 dkg cukor (szerintem tovább csökkenthető)
  • 1,5 dl víz
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg (vagy 3 csomag MilkQuick/Turista) tejpor (Metro: 2000 Ft/kg, Tutti márkájú; CBA: 2170 Ft/kg a sovány MilkQuick, 2380 Ft/kg a zsíros)
  • 5 dkg holland kakaó
  • 10 dkg puffasztott rizs vagy 20 dkg kókuszreszelék
  • 4 db szögletes ostyalap (Spar, Ziegler 6 db-os csomag, 129 Ft) - a Képek menüben videó az ostyagyártó-mártó masinériáról :)

Úgy készül, mint a kókuszgolyó. A vízből és cukorból szirupot főzni, forrón bele a vajat, ezt ráönteni a kakaós tejporra, elő a kézi robotot, ha homogén, kanállal bele a rizst. Egy megfelelő méretű tepsit vagy tálcát körbealufóliázni, bele két ostyalap szorosan egymás mellé. A krémet melegen ráönteni, befedni két újabb ostyalappal, rá alufólia és két lexikon. Az ostya néhány óra alatt megpuhul a nedvesség és hő hatására (nem ázik el), a rizs viszont csak másnapra puhul fel, addig a tálcát el kell rejteni a titokzatos csócsálók elől, akik néhány morzsától eltekintve nem hagynak maguk után nyomot.

1 komment

Címkék: csoki

A bejegyzés trackback címe:

https://okostojas.blog.hu/api/trackback/id/tr28362273

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

dorothy62 · http://izrobbanas.freeblog.hu 2008.03.28. 15:04:50

Köszi az ötletet a sajthoz, amint megláttam a csokit, rájöttem, hogy én ezt az oldalt sűrűn látogatom, és olvasom...