Mi az, ami adott esetben helyettesítheti a pepecs bonbongyártást, és legalább annyira finom?
Kb. 50 fudge-falatkához kell:
12,5 dkg vaj
1,85 dl tejszín
7,5 dkg cukor
3 ek holland kakaópor
1 ek vaníliakivonat
5 dkg pörkölt, darabolt mogyoró
A mogyoró…
Házi csoki v2.0: a fudge
2010.12.15. 22:33 t3v, az okostojas
3 komment
Címkék: csoki tejszín vanília mogyoró
Csokis-kókuszos kevert süti narancsos beütéssel
2010.02.14. 16:59 t3v, az okostojas
A muffinrecept gasztroblogon egyértelműen ciki (a fiatalabb korosztálynak: gáz). Amíg be nem gyűrűzött hozzánk a muffinmánia, ugyanazt kevert tészta néven sokkal kisebb hűhóval sütötte minden háziasszony, legfeljebb nem egy spéci formában. Ezen a ponton kihagynám a kognitív…
4 komment
Címkék: csoki narancs kókusz
Virtuális konyhalátogatás
2010.01.04. 15:02 t3v, az okostojas
A főzőtudományom eddig sem szakácskönyveken alapult, lassan viszont - nem utolsósorban a nyúlként (vegetáriánusoknak: gombaként :) szaporodó magyar gasztroblogok miatt - eljutunk addig, hogy kizárólag blogokból merítek ihletet. Az esetek többségében messziről felismerem a…
4 komment
Címkék: meggy kacsa dió mák máj tojásfehérje vörösbor mogyoróvaj méz/juharszirup
Omlós tejkaramella házilag (VKF! #30)
2009.12.01. 16:22 t3v, az okostojas
Az utóbbi években karácsony táján mindig kitör a bonbonláz, nem kétlem, hogy ezen a VKF!-en is töméntelen változatban bukkanak majd fel a falatnyi, szöszmötölős édességek - még egy már se nem oszt, se nem szoroz. Amióta megkóstoltam a Keserédesben a gyulai manufaktúra…
5 komment
Címkék: csoki tejszín vanília
A gombóc kétszer, part 2: rumos meggyes-nugátos trüffel (VKF! #29)
2009.11.02. 08:53 t3v, az okostojas
A méltán népszerű házi konyakmeggy egyszerűsített változata: az én igénytelen fajtámnak a meggy-csoki-mogyoró kombó továbbra is felülmúlhatatlan. Francia drazsé külsőt szántam neki, kellő türelem híján viszont inkább dunakavics jellege lett (neogasztrománul: rusztikus :)…
2 komment
Címkék: meggy csoki nugát/nutella
Tejszínes gesztenyekocka
2009.10.21. 22:35 t3v, az okostojas
Sütemény ennél gesztenyésebb már nem lehet. Amikor annak idején gesztenyepüré ízű süteményt kerestem, a sok, kipróbáltan nem elég gesztenyés muffin és csók közé Latsia dobta be ezt a liszt nélküli receptet karácsonyi gesztenyetorta néven. Azonmód ki is próbáltam, ám a…
8 komment
Címkék: gesztenye tejszín
Nugátkrémes bonbon mogyorótalppal
2009.01.16. 20:55 t3v, az okostojas
Gasztro Secret Santa poszt no. 2.
Ugyan sosem bocsátanám meg magamnak, ha Stahl Judit nyomdokaiba lépve minimális módosítással, más-más néven újrapublikálnám a blogra korábban már feltett recepteket, de ez az a bizonyos kivétel. Az első, alapvetően ropogós változattól…
Szólj hozzá!
Címkék: csoki tejszín mogyoró nugát/nutella
Gesztenyekocsonya vörösboros mézkaramellel
2009.01.02. 19:38 t3v, az okostojas
Egészen pontosan három darab nem ehető karácsonyi ajándékot kaptunk. Egyik az E.ON Hungária Édeskedves névre hallgató, tulipiros receptfüzete (a címét először Édeskevésnek olvastam, pedig csak később derült ki, hogy mindösszesen tíz recept van benne :) Ebbe Majd a Buday Péter…
Szólj hozzá!
Címkék: gesztenye vanília vörösbor fahéj méz/juharszirup
Csokitölcsérek fehér csokoládés citromkrémmel
2008.12.26. 17:47 t3v, az okostojas
Karácsony letudva - a fogyasztás terén sikerült oly mértékben alulperformálni, hogy még a Tudatos Vásárló legelhivatottabb aktivistái is büszkék lennének ránk. Ennek szellemében idén csak két újfajta bonbont gyártottam. Szerencsére Rebaba a Bonbondában nem tétlenkedett, és a…
11 komment
Címkék: csoki tejszín citrom/lime
Gesztenyés stampedlik
2008.12.13. 23:24 t3v, az okostojas
Úgy vélem, nem kis kurázsit feltételez az előrehozott céges karácsonyra olyan süteménnyel előrukkolni, amit még soha azelőtt nem próbáltunk ki, csak a hozzávalók alapján sejtettük, ütős lesz. Az pedig már-már elmekórtani esetnek tekinthető, ha egy gesztenyés kosárka névre…
Diszkusszió