A főzés tudománya

Ami a fényképen néhány összekötő vonal híján úgy fest, mint Kippkopp, a gesztenyegyerek, valójában egy tojásfehérje-terminátor. Roletti helyett fagylalt mellé, egyben az abból kimaradt fehérje hasznosítására egyaránt alkalmas. Rágcsás állagánál fogva felettébb vicces…

Egy nap kuglófra fente a fogát a család, s lőn kuglóf. Nem ám akármilyen: a hagyományos kelt nem nyerte el az előterjesztő tetszését, felvert (sütőporos) kellett neki. Kipróbáltam hát Amarillisz joghurtos receptjét, s való igaz, nem száraz egyáltalán - talán, mert nem is…

Alant látható legutóbbi konyhai látszattevékenységem eredménye. Gyakorlati haszna zéró, hisz a végtermék szállítható ugyan, de csak hűtőtáskában, gasztroajándéknak így nem feltétlenül alkalmas. Szóval kizárólag az esetlegesen beeső vendégeket lehet velük elkápráztatni,…

Az oldalbordám nagymamájától még régebben kaptam egy Édeskönyvet (összeállította és a süteményeket készítette: Mária Hajková. Práca-Roh Kiadóvállalat, Bratislava, 1964, 32 Ft). Nem tűnt annyira átütőnek, mégis úgy fest, nagy népszerűségnek örvend, mert nemrég egy…

Nekem is lett vendégmunkásom! ribizli e-társnő a Nagy Keményítőteszttel már kiérdemelte méltó helyét az okosságok között :) Ez a pár recept annak idején kiszorult a Keserédes csokipályázatából, de a t. szerző most rám ruházta az utánközlés jogát, úgyhogy tessék, íme…

Az alábbiakban a magam szerény módján szeretnék hozzájárulni egy arra méltó hely látogatottságának növeléséhez. Na, vajon hol jártam? :) Amilyen pici a bolt, annyira tömör a gyönyör. Ami az első (és ez idáig egyetlen) benyomást illeti, a Keserédes abban tér el más…

Jól nézzétek meg az eredeti recepthez tartozó képet, mert ez az a sütemény, ami sosem lesz ilyen, hacsak nem méterekről fotózzuk - a teteje ugyanis a vágásvonalak mentén 100%, hogy berepedezik. Mégis viszonylag gyakran megsütöm, mert a pörkölt dió mindig finom, és a süti nem…

Ez a mi családi csokink, amit gyerekkoromban imádtam. Mi tagadás, most is eteti magát a nyavalyás, de nekem annyira már nem ízlik, valahogy cukorízűnek találom. Azért került sor rá mégis, mert még tavaly kipróbáltam egy ehhez hasonló receptet, de marhára nem jött be, a hónapok…

Újabb fejezet a Konyhai fiaskók c. bestsellerből, csak éppen más szerzőtől. Az alkalom: évi két családi születésnapból a második. Amikor nagyon-nagyon igyekszünk. Amikor mindennek klappolnia kellene. És amikor mindig beüt a krach.A terv: diós csokitorta alapon igazi vaníliakrém,…

Az úgy volt, hogy megpróbáltam előállítani itthon egy kis Ferrero Rocher-t. Szerintem rájöttem, mivel lehet helyettesíteni a roppanós ostyaburkot, de az összhatáson azért még van mit finomítani. A titkos összetevő viszont biztos az Abonett :) A hozzávalók aránya lazán…