Nagyon rég Johann Lafer egyik müsorában láttam ezt a metódust, amit a következö percben ki is próbáltam. Bár azóta sem vagyunk nagy majonézfogyasztók, de ha épp szükség van rá, akkor így eszméletlen gyorsan megvan, arról nem is beszélve, hogy tutira jó állaga lesz, és nem kell remegni, hogy vajon elég vékony sugárban adagolom-e az olajat?

Annak idején amikor a Zepter kihozta a MicSy-t, ez volt az egyik vásárló meggyőző trükk. Titka a jó minőségű olaj, a sima napraforgóból készített összeesik:-))

Síma, közönséges naprafórgóolajból (vénusz)készítettem és működik:)

Maci, nálam először belemegy a mustár, ahogy Mamma is írta a hagyományos majonéz linken, úgyis mindig tartár lesz belőle. Aztán majdnem egyszerre beleborítom az összes olajat, és kézi habverővel kutyulom szépen, amíg homogén és kemény nem lesz, így nem kell óvatoskodni, nem csapódik ki. Én többnyire extra szűz olívából készítem, néha keverem a napraforgóval, anyukám viszont pl. csak étolajjal készíti.

Ez a videó a csuklókímélő módszer miatt tetszett meg, köszi, Limara!

Ez a majonéz-aggodalom megint misztifikálás szerintem. Nagyritkán előfordult, hogy nem állt össze a majonézem.
Egy ilyen gépesnél engem a sok plusz mosogatnivaló riaszt mindig.
Kanállal keverem, és csak az elején kell óvatosan olajozni, viszont a hangoskodás ellen vettem kis fa kanalat. Az igazi trükk pedig az, hogy a tál alá konyharuhát teszek, mert ugye egyik kezemmel keverem, másikkal az olajat adagolom, így a keveréstől megpördülő edényt már nem tudnám fogni. A konyharuháé ez a feladat. :)

Na tessék! Mennyi energiát megspórolhattam volna magamnak!:-)) Előbb-utóbb minden kőbe vésett dolog megdől:-)

t3v, a mustárnak is emulgeáló hatása van, azért jobb előre beletenni, persze a tojásnak még nagyobb, ha meg az kicsapódik, akkor már a mustárnak is egykutya...
Én szeretek majonézt keverni, talán épp mint Ribizli, a mosogatás miatt:-) 3 perc alatt kész. Egy gumigyűrűs tálban keverem, bal önt, jobb kever!
De ezt kipróbálom mindenképp!! Köszi

Kisztihand!
Bamixszal 2 tojatból mágocsi hidegensajtolt olajjal /érződik a napraforgó íz, szeretem,gyerekkori íz élmény/ készítettem volna, volt benne cukor, mustár, kevés citromlé, és híg folyós lett. Mikróban 3ason melegitettem, persze egy része kifutott, de a többi megkötött. Ezt szét kavartam a krémesítővel, egész ehető.Alacsonyab fokozatban kell.

Ki fogom próbálni, köszönöm a videót!