0. nap
A rám háruló menüegységek listájának összeállítása, különös tekintettel a szállíthatóságra, a gyors és mennyiségi előállításra, a látványra, a hosszú minőségmegőrzési időre és a tepsik zsiradékkal való kikenésétől mentes sütésre.
A konyhai munkálatok műveleti sorrendjének és általános logisztikai koncepciójának kidolgozása, különös tekintettel a mosogatás minimalizálására.
1. nap
Hiányzó hozzávalók beszerzése.
Hidegre teendő tészták összeállítása dagasztó- és keverőgéppel:
- Füstölt sajtos tengeri csillagok
- Mogyorós crinkle cookie, avagy hósipkák más recept alapján
Tészták behűtése, robotgép táljának elmosogatása.
Nagymamitól nagyméretű tepsik kölcsönkérése.
Folyékony súrolószer beszerzése, fél flakon feláldozásával a kölcsönkért tepsik megszabadítása a sokéves kosztól, eredeti színük megpillantása.
Jól megérdemelt pihenés eltöltése.
2. nap
Narancsos-csokis szelet tésztájának összeállítása kézi robotgéppel, rudakban a fagyasztóba helyezése. Mosogatás.
Szezámmagos-mákos félholdak és, khm, diós p?ncik tésztájának összeállítása dagasztógéppel.
Anyucitól kapott darálatlan mákos zacskó felnyitása.
Anyázás, mákos zacskó bezárása, döglött molyostul a kukába hajítása. B-terv életbe léptetése: szezámmagos félholdak és diós p?ncik tésztájának összeállítása.
A tészta tepsi hátára nyújtása, spriccelése, szórása.
Anyázás, a padlóra hullott szezámmagtömeg felporszívózása.
Félholdak szaggatása, sütése (5 tepsi).
Füstölt sajtos tengeri csillagok és egyéb mértani idomok kiszaggatásának megkezdése, tepsi hátán sütése (6 tepsi).
B-terv életbe léptetése: a tepsik aljának elmosogatása.
A tepsik hagyományos (belső oldali) felhasználásával narancsos-csokis szeletek kisütése (dupla adag, 2 tepsi).
Csokis-kókuszos aprósütemény (Ízvarázs modifikáció) tésztájának kikeverése, sütése (11 tepsi). Robotgép táljának elmosogatása.
Crinkle cookie-k kigolyózása, hempergetése, sütése (9 tepsi). Note to self: fontos a hideg és a sok porcukor. Sokkal kevésbé macerás, mint hittem.
Az egyszemélyes, nyolcórás konyhai műszak után a tepsik beáztatása, romeltakarítás.
3. nap
Utazás.
4. nap
Esküvő és dínomdánom.
Hiányzó receptek és fotók később:
- Csokis pöfeteg alias crinkle cookie
Diszkusszió